Как открыть цветочный магазин с нуля? Как открыть цветочный бизнес поэтапно, с чего начать и на что обратить внимание Как правильно открыть цветочный бизнес

На продаже цветов много предпринимателей сделали состояние, но это непростое дело. Как открыть цветочный магазин с нуля, чтобы торговая точка быстро окупилась и стала приносить стабильный доход? Нужно учесть особенности данной сферы деятельности. Специфика цветочного магазина в скоропортящемся товаре – непроданные вялые цветы приносят убытки. Конкуренция в торговле цветами высока, но и спрос постоянный. Существует несколько направлений этого бизнеса: цветочный киоск, салон или интернет-магазин.

Статья посвящена цветочному бизнесу: открытие и оформление, финансовые ожидания в форме бизнес-плана и секреты успеха.

Легализация бизнеса

Эта предпринимательская затея не обременена чрезмерной бумажной волокитой. Какие документы нужны для открытия цветочного магазина:

• Регистрация ИП и выписка из ЭРГЮЛ.
• Становление на налоговый учет: код ОКВЭД 52.48.32 (торговля цветами, семенами и удобрениями).
• Выбор системы налогообложения: ЕНВД или УСН (6% от дохода или 15% от дохода за вычетом расходов).
• Постановка кассового аппарата на учет в налоговой (самостоятельно – 2 недели, заказать платную услугу у продавцов этих аппаратов – 3 дня).
• Получение разрешения на право торговли в администрации.
• Договор об аренде или документы на право собственности на помещение для торговли.
• Заключения СЭС и Госпожнадзора о соответствии нормам.

В торговом зале нужно оформить информационный стенд с книгой жалоб и предложений, а также сертификатами на товар (необязательно).

Помещение и место для торговли цветами

Многие задаются вопросом «хочу открыть цветочный магазин, что для этого нужно?». Сумма необходимых инвестиционных вливаний зависит от формата магазина. Вариантов много — от прицепа на колесах до салона в солидном помещении

Тип помещения

Открытие цветочного бизнеса с нуля привлекательно тем, что не требует больших помещений.

Выбирайте один из вариантов:

1. Дешевый сегмент : торговый прицеп на колесах (тонар) – это выгодная инвестиция. Прицеп в случае неприбыльного места можно перевезти, а в случае провала цветочного бизнеса переквалифицировать (кофе/чай, хот-доги и т. д.) или выгодно продать. Цена б/у тонара ≈ 110 тыс. рублей.
2. Средний сегмент : модульный павильон площадью 10 м2 – удобный вариант, который также в любое время можно переквалифицировать и продать. Цена нового павильона на 10 м2 ≈ 90 тыс. рублей, цена аренды в месяц (10 м2)≈ 7 тыс. рублей.
3. Высокий сегмент : аренда помещения в торговом центре – это большой трафик состоятельных людей и возможность продавать по хорошим ценам. Аренда за месяц (10 м2)≈ 10 тыс. рублей.
4. VIP-сегмент : первый этаж жилого дома – уместный вариант при размещении в выгодном районе. Такие варианты целесообразны для цветочного бутика/салона. Цена аренды помещения от 40м2 ≈ от 50 тыс. рублей в месяц.

Обратите внимание! Интернет-магазин можно открыть в качестве дополнения к любому из вариантов.

Выбор места

Будущие цветочного магазина зависит от того, сколько людей проходит через место, в котором он расположен. Выбирайте варианты рядом с автотрассой, где можно поставить авто. Занятый человек припаркуется, в нескольких метрах найдет ваш магазин и купит цветы.

• в центре города – по стороне транспортного движения от центра к периферии;
• в спальной районе – по стороне транспортного движения в центр города;
• место у метро, в пешеходном переходе .

Обратите внимание! Можно купить готовый цветочный бизнес по цене от 250 тыс. рублей.

Закупка оборудования

Что нужно, чтобы открыть цветочный магазин с нуля:

• торговое оснащение: прилавки, стеллажи, пластиковые вазы для цветов (20 штук), стол, и 2 стула;
• витрины-холодильники для цветов;
• кондиционер;
• компьютер;
• кассовый аппарат.

Всего потребуется около 110 тыс. рублей.

Холодильники обязательны, иначе продукция будет вянуть. В прицепах уже есть встроенные холодильники и кондиционеры, если это специализированный цветочный тонар. В таком случае вам потребует намного меньше вложений – до 50 тыс. рублей.

При подсчете того, сколько стоит открыть цветочный магазин-салон, включите в смету ремонт – от 350 тыс. рублей выше.

Правильный ассортимент – ключ к прибыли

Главная задача состоит в удовлетворении запросов каждого входящего в ваш магазин. Бедный ассортимент заставит клиента посмотреть цветы у других или поменять идею с букетом на другой подарок.

Чтобы открыть цветочный магазин с нуля, обязательно изучите витрины в основных цветочных точках города.

Диверсификация ассортимента зависит от формата торговой точки:

• Магазин-прицеп (минимальный ассортимент): гвоздика – 3 цвета, хризантема одиночная – 3 цвета, кустовая гвоздика – 3 цвета, роза – 5 цветов, кустовая роза – 2-3 цвета, гербера – микс, тюльпан (сезонный) – 3 цвета.
• Модульный павильон на 10 м2 можно дополнить разнообразием расцветок роз, а с площадью от 15 м2 добавить калы, ирисы и орхидеи.
• Магазин в торговом центре всегда располагает дополнительным товаром, который приносит прибыль и не портиться. Это цветы в горшках, красивые горшочки, почвосмеси и удобрения, открытки, вазы, аксессуары и прочее.
• Цветочный салон vip-класса предполагает эксклюзивный ассортимент, экзотические цветы, фурнитуру и аксессуары.

В последнее время актуальна эустома – она недорогая, нежная, красивых расцветок, долго стоит.

Фурнитура для упаковки: прозрачная пленка, упаковки-конусы на 1,3 и 5 цветов, гофробумага, флизелин, цветная лента, скотч и т. д.

Наценка на цветы 200%, на цветы отличного качества 250% и более. Непроданные за неделю цветы нужно сбыть со скидкой, а сильно увядшие выбрасывать, иначе это минус в репутации.

Важнейший секрет успеха – это товарный вид цветов. Небольшой магазин предполагает закупку у поставщика самовывозом, что позволяет проверить весь товар непосредственно на базе.

Нужно сотрудничать с двумя или тремя поставщиками, чтобы в случае праздничного аврала не остаться без товара и сверхприбыли. Основные поставщики: Голландия, Эквадор и отечественный представитель. Лучший товар, цены и подход у голландского поставщика.

Закупку нужно разделить на категории:

• «звездный» ассортимент — это основная закупка, составляющая 100% ходовой ассортимент, закупаемый на постоянной основе;
• дополнительная закупка – это заказ свыше основного, который определяется опытным продавцом или владельцем в зависимости от необходимости;
• праздничные закупки : заказ на 14 февраля делается 23-25 января в двойном объеме, на 1 сентября заказ делается 9 августа в двойном объеме, на 8 марта заказ делают 1 февраля в десятикратном размере.

Обратите внимание! Учтите, что на закупку 8 марта нужно будет внести предоплату в размере 1/3 от заказа и больше, учитывая повышенные цены.

Реклама

Прежде всего, нужна яркая вывеска в виде светового короба, который будет виден и ночью. Надпись должна дать понимание о товаре «Ваш букет», «Миллион алых роз» и т.д. Стоимость короба длиной 2 метра, высотой 0,7 метра ≈ 16 тыс. рублей.

Закажите создание собственного сайта с доставкой цветов. Для доставки заключите партнерское соглашение с таксистом. Сайт и магазин рекламируйте бесплатно (соцсети, сайты продаж) или платно.

Обязательно: сделайте партию красивых визиток и давайте их тем, кто делает покупки на приличную сумму. Хорошая идея с дисконтом для тех, кто приобрел на сумму от 1500 рублей.

Персонал

Нанять со старта флориста-профессионала трудно и дорого. Лучше выбрать начинающего специалиста, поскольку такому работнику не придется много платить. Важно одобрять инициативу творческого подхода – это положительный настрой самого флориста и ваша прибыль.

Для цветочного салона или бутика с vip-клиентурой нужны флористы-профессионалы. Это абсолютная необходимость, если вы хотите работать с корпоративными клиентами и vip-классом.

Оплата персонала должна быть составлена из минимальной ставки (10 тыс. рублей) и процента от продаж. В таком случае будет стимулирован сбыт, поскольку продавец-флорист будет заинтересован в продажах напрямую.

Бизнес-план цветочного магазина

Бизнес-план призван сориентировать предпринимателя в необходимых инвестициях и скорости их окупаемости. Это даст понимание, выгодно ли начинать такую коммерческую деятельность. Особенно, если речь идет о рисках, когда деньги на бизнес взяты в кредит.

По минимальным прогнозам, продажи составят 3-4 тыс. рублей в день. Нужно учесть, что в праздники это будет цифра в 2-10 раз больше, поэтому ежемесячные продажи будут скорректированы.

Таблица. Расходы (средние показатели)

Ежемесячный расчет	Магазин-прицеп	Арендованный павильон
Выручка	132 000,00	132 000,00
Себестоимость товара	66 000,00	66 000,00
Затраты на аренду	—	7 000,00
Коммунальные платежи	8 000,00	8 000,00
Заработная плата + налог на з/п	20 000,00	20 000,00
Другие расходы	3 000,00	3 000,00
Налоги	7 000,00	7 000,00
Чистая прибыль	28 000,00	21 000,00
Расчет рентабельности:	27%	19%
Инвестированные средства
Покупка помещения	110 000,00	—
Покупка оборудования	50 000,00	110 000,00
Световой рекламный короб	16 000,00	16 000,00
Итого инвестировано	176 000,00	126 000,00
Срок окупаемости, месяцев	6	6

Окупаемость в обоих случаях составила полгода, но стоит учесть, что магазин-прицеп не нуждается в выплате аренды и в дальнейшем станет приносить как минимум на 7 тыс. рублей больше, нежели павильон с арендой.

Перед тем как открыть цветочный магазин, стоит узнать некоторые нюансы:

• Уценка цветов должна производиться через 7 дней, но не после того, как они начнут вянуть.
• Арендодатель обязан предоставить арендные каникулы (без оплаты) на 1-2 недели для обустройства помещения.
• Обязательно уточните, входит ли в стоимость аренды коммунальные платежи.
• Рассмотрите вариант с франшизой.

Престижности вашим услугам добавят необычные подходы к оформлению букета. Пусть у вас будут стильные и оригинальные букеты – клиенты всегда рады такому подходу. Пример идеи: оформление в бумагу, имитирующую газетные страницы, смотрится интригующе и необычно.

Александр Капцов

Время на чтение: 9 минут

А А

Цветочный бизнес — занятие не только прибыльное, но и творческое. Цветочная продукция пользуется спросом круглый год, а в некоторые праздничные дни актуальность продажи букетов достигает небывалого максимума. Как и любое другое занятие, это дело требует ответственности и планирования. Основные трудности вызывает специфичность товара: цветы — продукт скоропортящийся и нежный, поэтому торговое место нуждается в особой организации.

Выгоден ли цветочный бизнес в России?

Розничные продажи не всегда дают стабильный результат, а при реализации растений можно столкнуться с нестандартными трудностями.

У цветочного дела есть ряд неоспоримых достоинств, однако и оно не застраховано от рисков и возможных неудач .

Плюсы бизнеса

• Хорошо налаженный цветочный бизнес является высокорентабельным и довольно быстро окупается.
• Товар никогда не залеживается, а деньги поступают в оборот постоянно.
• Стабильно высокие наценки на продукцию.

Минусы бизнеса

• Необходимость в специализированных условиях хранения растений.
• Потребность в тщательном планировании закупок товара.
• Необходимость в поиске хорошего торгового места.
• Потребность в квалифицированных сотрудниках — флористах.

Что требуется для начала деятельности?

Помимо прочих нюансов, к цветочному павильону предъявляется дополнительное требование — поддержание особого микроклимата с фиксированной температурой и влажностью воздуха. Это значит, что предпринимателю придется приобретать соответствующие устройства.

Финансовая сторона вопроса может решаться двумя способами: с помощью стартового капитала или оформления кредита для развития бизнеса.

Основные затраты пойдут на аренду или покупку торгового помещения, а также на приобретение оборудования и первой партии цветов.

Расходы на рабочие материалы включают в себя такие пункты:

1. Стеллажи
2. Емкости для цветов
3. Элементы для декора и оформления букетов и композиций
4. Рабочее место флориста

Некоторые магазины, помимо основного вида продукции, предлагают сопутствующие товары . Это может быть все, что касается праздников и поздравлений: открытки, игрушки, сувенирная продукция и т. д.

Кто поставляет цветы в РФ?

Большая часть растений ввозится из других стран : из Нидерланд, Италии, Грузии, Украины, Литвы, Узбекистана, Казахстана, Эквадора, Колумбии, Китая, Индии, Израиля.

В России выращивают и собственные цветы, к примеру, в Краснодарском крае расположены крупные теплицы, поставляющие «живой» товар по всей стране. Однако отечественные производители способны удовлетворить всего лишь около 10 процентов потребностей рынка.

Какой ассортимент растений предлагают основные страны-импортеры?

В мировой практике все сделки, касающиеся покупки/продажи цветов, оформляют дилеры, а в России такое звено отсутствует. Поэтому большинство отечественных производителей ориентируются в основном на рынок Москвы и Московской области.

Поставка зарубежного товара осуществляется как легальным способом, так и по «серым» схемам или контрабандой. Транспортируют цветы сухим способом (в коробках) или мокрым (в емкостях с водой).

Ценообразование напрямую зависит от величины стебля, измеряющегося без учета бутона. Самыми востребованными на отечественном рынке являются розы со стеблем длиной от 60 до 80 см и весом от 50 до 70 г. С уменьшением размера цветка сокращается и его стоимость.

6 секретов успешного ведения цветочного бизнеса

1. Хранение продукции
   Цветам необходимо обеспечить особый микроклимат. Сильная жара или холод существенно сокращают срок жизни растений и портят их товарный вид. Рекомендуемая температура хранения колеблется в пределах 4-8 градусов Цельсия.
   Существует большое количество химических веществ, замедляющих процесс увядания цветка. Например, для успешной транспортировки растения перевозят при помощи глюкозного раствора или аскорбиновой кислоты. По прибытии на место цветы обязательно отстаивают в чистой воде в течение суток.
   Если есть намерения поставить бизнес на «широкую ногу», тут важно рассмотреть вариант приобретения специальных холодильников, позволяющих хранить цветы около месяца. Подобную технику часто берут в кредит.
2. Планирование закупок
   Средний срок сбыта цветов не должен составлять более недели. По прошествии этого времени основная масса цветов начинает стремительно терять товарный вид. Поэтому, устанавливая розничные цены на продукцию, необходимо учитывать, что порядка 60 % всего товара останется нереализованным. Все эти неизбежные потери должны быть заложены в окончательную стоимость цветов.
   Сезонность и популярные праздники — еще одна причина, по которой неизбежно планирование закупок. Например, на 1 сентября, 8 марта и 14 февраля случается ожидаемый всплеск продаж, когда размер выручки за один день может равняться доходу нескольких месяцев. Соответственно, озаботиться заказом товара к этим датам нужно заблаговременно.
   Поздней осенью и в период зимы объемы продаж всегда падают, однако размер среднестатистической прибыли может сократиться незначительно. Это объясняется тем, что в такое время года продаются самые дорогие букеты.
3. Работа с поставщиками
   Налаживание продуктивных отношений с поставщиками — залог успешной торговли. Необходимо внимательно изучить условия сотрудничества, сравнить их с предложениями других фирм и выбрать оптимальный вариант.
   Основные решающие пункты таковы:
   • Ассортимент
   • Сроки доставки

   Торговая точка не должна оставаться без продукции. Тем более в преддверии праздников и дат, на которые цветы дарятся массово. Поэтому иногда способность поставщика точно в срок снабжать магазин товаром ценится выше, чем предоставление каких-либо скидок.
   Идеальной считается организация цветочного бизнеса с выверенными по времени поставками новой продукции, когда весь ассортимент товара хранится только лишь в торговой точке, исправно пополняясь свежими образцами.

4. Правильное месторасположение
   
   Можно начинать развитие цветочного бизнеса с маленькой торговой точки. Однако к месту выбора важно подойти с особой ответственностью. Как и в любой другой торговле, правильное расположение павильона зачастую решает исход всего дела. Магазин должен находиться на оживленной улице, вблизи остановки, недалеко от торгового, развлекательного или офисного центра и т. д.
   Следует помнить и о том, что, несмотря на видимые преимущества, раскрученное место может оказаться совершенно невыгодным из-за наличия серьезных конкурентов. В людных местах (типа рынков или станций метрополитена) иногда располагается целая сеть уже известных магазинов, с которыми будет сложно соперничать.
5. Квалифицированный персонал
   
   Мало — только организовать торговое место. Цветочный бизнес нереален без квалифицированного флориста, поскольку часто клиентов привлекает не столько цена, сколько внешний вид композиции. Даже одну купленную розу можно оформить и задекорировать так, что она даст фору целому букету.
   Следует нанимать опытных и талантливых людей, а если штат уже укомплектован и функционирует, будет не лишним записать подчиненных на курсы повышения квалификации или семинары по освоению новых техник цветочного дизайна.
   Особой важны знания о биологических особенностях того или иного растения: вегетативные циклы, период увядания, особенности хранения. Помимо заботы о внешнем виде продукции, не стоит забывать о том, что продавец постоянно общается с клиентами, большая часть из которых — мужчины. Поэтому консультант цветочного магазина должен быть коммуникабельным, приятным в общении и привлекательным внешне.
6. Знание своего дела
   
   Вести розничную торговлю цветами иногда гораздо выгоднее, чем заниматься их оптовыми поставками. Это обусловлено тем, что при точечных продажах некондиционный товар можно замаскировать и «оживить».
   Например, если начала портиться лилия, с ней могут провести ряд восстанавливающих манипуляций:
   • Опустить в емкость с горячей водой.
   • Покрыть воском.
   • Заморозить.
   • Обработать специальными химическими веществами.
   • Подкрасить.
   • Еще одно популярное ухищрение — декорирование увядающих лепестков блестками.
   • От появившихся черных пятен избавляются при помощи флористической краски.

   При нарушении температуры хранения цветы можно поместить в воду, в которую добавлена водка, спирт или специальный порошок. После чего товарный вид растения ненадолго восстановится.

Сегодня бизнес на цветах пользуется огромной популярностью у начинающих бизнесменов. Многих интересует, с чего начать цветочный бизнес, рентабельность цветочного магазина и возможности создания данного бизнеса с нуля в маленьком городе или на дому.

Начать его можно как с минимальными вложениями, так и войти «с размаху», вложив кругленькую сумму. Стоимость бизнеса на цветах зависит от города, выбранного формата, особенностей ассортимента и услуг. Исходя из этого, написать общий бизнес-план и рассчитать рентабельность цветочного магазина так, чтобы он отражал действительность, невозможно. В данной статье мы рассмотрим нюансы и риски, плюсы и минусы цветочного бизнеса с нуля в зависимости от его выбранной формы, что поможет читателю получить общее представление, сформировать свое мнение и индивидуально спрогнозировать рентабельность цветочного бизнеса.

Никто не будет оспаривать тот факт, что на свете найдется очень мало людей, которые совершенно равнодушны к цветам. И, проходя мимо витрины цветочного магазина, мы невольно замедляем шаг и останавливаемся полюбоваться яркими бутонами цветов, корзинами с цветочными композициями, готовыми букетами. Очень многие, особенно женщины, мечтают о работе флориста или о своем маленьком магазине цветов, а может о большом салоне, или об интернет-магазине. Ведь дарить людям праздник каждый день - прекрасно! С чего же начать цветочный бизнес?

Если Вы решили заняться данным видом деятельности, в первую очередь Вам необходимо познакомиться с его тремя рискованными особенностями, не учитывая которые многие предприниматели быстро уходят в убыток и закрываются:

Сезонность.

Цветы не растут с одинаковой стабильностью и не имеют фиксированной цены круглый год. Для того, чтобы грамотно составить ассортимент в магазине и рассчитать расходы на последующие закупки, Вам необходимо изучить сорта цветов, периоды их появления на рынках. Так, универсальным цветком является роза, которая пользуется популярностью и доступна в закупке круглый год. Но одной розой прилавок не заполнишь. Весной следует ориентировать свой ассортимент на всевозможные сорта тюльпанов, ближе к маю закупать гвоздики. Летом наибольшее разнообразие сезонных цветов – ромашка, гладиолус, альстромерия, что позволяет расширить ассортимент. Так же летом необходимо не пропустить пионы, сезон которых крайне мал, а спрос достаточно большой. Осенью помимо появившихся хризантем следует закупить грунты, удобрения, горшки, так как это время пересадки комнатных цветов. Зима – наиболее дорогостоящий период для закупок, приобретаются морозостойкие каллы, лилии, орхидеи. Лучше не планировать запуск и открытие Вашего дела на зиму, если Вы начинаете с нуля.

Ориентирование и достаточное владение информацией – нужный аспект, который поможет Вам быть конкурентоспособными на рынке, особенно в маленьком городе.

Зависимость от праздников.

«Золотыми» днями для цветочников являются общепринятые праздники, такие как 14 февраля (День святого Валентина) и 8 марта (Международный женский день). Если бизнес построен неграмотно, то цветочный магазин выживает исключительно за счет подобных торжеств и делает в такие дни около 10% своего годового оборота. Особенно это чувствуется в маленьком городе с наличием более сильного магазина - конкурента.

Неотъемлемость цветов от праздничных традиций – это большой плюс в пользу цветочного бизнеса. Так, семья может сэкономить на новом ранце ребенку в школу, но не отправит его первого сентября без цветов учительнице, а невеста может взять свадебное платье в аренду вместо покупки, но никогда не откажется от свадебного букета.

Не стоит так же забывать, что наличие ажиотажа в период праздников имеет и несколько подводных камней: предварительно повышаются цены на оптовых базах, могут сорваться поставки товара, а не отточенная работа продавцов и курьеров, распространяющих Ваш товар, может обеспечить недовольство, негативные отзывы и последующий отток клиентов. Поэтому, владельцам бизнеса следует быть особенно на чеку и держать все под строгим контролем, а начинающим бизнесменам открываться с нуля не перед самим праздником, а немного заранее, чтобы наладить схему работы.

Скоропортящиеся товары.

Цветы – это крайне недолговечный продукт. Средняя продолжительность жизни цветка при правильном температурном режиме – около двадцати дней. Так как преобладающая часть товара идет из-за границы, срезанный цветок проживает большую часть оставшейся ему жизни по дороге в магазин (особенно, если магазин работает с перекупщиками, а не с прямыми поставками). Существует несколько технологий перевозки цветов и вариантов получения их от оптовика: покупка сухих цветов с последующим «отпаиванием» их или цветов в воде, которые сразу готовы к продаже, но проживут намного меньше.

После попадания к продавцу нет гарантии, что цветок купят быстро. На сегодня нет закрепленных сроков годности цветов и возврата испорченного товара, как в продуктовой сфере. Показания работающих бизнесменов относительно количества списываемого испорченного товара колеблются: от 10% до 50% от общего количества товара. Рентабельность цветочного магазина напрямую зависит от данного показателя.

Существуют следующие пути решения этой проблемы:

• снижение цены на цветы, которым осталось недолго, и, в крайнем случае, продажа по себестоимости. Лучше выйти в нуль, чем в минус. Дополнительным плюсом этого варианта выхода из ситуации станет доступность товара и, соответственно, привлечение новых клиентов. Главное научить своих продавцов честно предупреждать о недолговечности купленного товара вместо заверения в его свежести, чтобы не пятнать репутацию своего магазина;
• использование пробиотиков, консервантов, лимонной кислоты и прочих добавок. Данные средства действительно помогают цветку выглядеть свежо и продержаться до продажи, но убивают природный иммунитет самого цветка. После того, как покупатель поставит дома цветы в обычную воду, бактерии из нее довольно быстро победят цветок, что так же может плохо отразиться на репутации магазина.

Как начинающему бизнесмену выбрать необходимый формат цветочного бизнеса

Существует несколько вариантов формата цветочного бизнеса. Необходимо определить каким начальным капиталом Вы располагаете. Торговля цветами требует определенных вложений. От этого будет зависеть и формат торговли цветами.

Цветочный бизнес на дому с нуля.

Заключается в самостоятельном изготовлении и продаже букетов.

Цветочный бизнес на дому - с чего начать? Сперва нужно овладеть искусством флористики, закончив предварительно курсы флористов (которых очень много в Интернете), прочитать определенное количество литературы о цветах и правилах составления композиций, сочетания цветов, способов компоновки букетов, потренироваться и набить руку. После освоения необходимых навыков можно начать делать букеты своим родственникам, знакомым, коллегам на работе. Проявив вкус и фантазию, вложив душу, Вы дарите букет. В случае качественного исполнения его запомнит не только человек, которому предназначен подарок, но и гости, после чего «сарафанное радио» сделает свое дело. Для продвижения бизнеса на дому обязательно использование соцсетей (Вконтакте, Инстаграм, Фейсбук). Необходимо создавать страницы, посвященные Вашим работам, наполнять их качественным контентом, делать фотоотчеты и рекламировать необходимой аудитории. Чем больше людей увидит Ваши шедевры, оценит их и напишет комментарии, тем лучше.

В таком формате есть свои плюсы и минусы.

К плюсам относится то, что Вы сами строите свое рабочее время, находитесь дома, композиции и букеты выполняются по заказу. Такой бизнес не требует большого стартового капитала, оборудования и помещения, найма персонала. Для цветов можно выделить полку в домашнем холодильнике, а в холодное время хранить на балконе. Не нужно заранее закупать ассортимент, что, в свою очередь страхует Вас от их списания, с учетом того, что цветы относятся к скоропортящемуся товару.

Однако, из этого вытекают и минусы - цветы покупаются в розницу, что автоматически уменьшает прибыль и рентабельность при продаже букетов. Заказчиками могут стать исключительно уверенные пользователи Интернета, что делает прибыль от работы непостоянной. Ваш клиент не сможет предварительно оглядеть и пощупать покупаемый товар, что повышает риск возврата заказов. Поэтому данный формат цветочного бизнеса - это скорее хобби, приносящее минимальный доход. Хотя, проявив старание и усердие, Ваше хобби сможет принести неплохую прибыль и стать «тренировочным полем» перед выпуском своих товаров в офф-лайне, если, накопив определенный опыт и набив руку на составлении букетов, Ваши желания и амбиции подтолкнут Вас развиваться дальше.

Цветочный ларек/киоск/павильон.

Наиболее распространенным форматом цветочного бизнеса являются маленькие торговые площади с небольшим ассортиментом товара. Основную роль в прибыльности данной формы цветочного бизнеса играет выбор места. Оно должно быть многолюдное и проходное. Варианты расположения: переход, остановка, станция метро, рынок, то есть места постоянного скопления народа. Следует ориентироваться на покупателя со средними или ниже среднего доходами. Товар закупается в основном у посредников и местных производителей и представляет собой в основном розу, хризантему и сезонные цветы. Стоимость цветка и упаковки должны быть невысокими, что отражается на рентабельности.

В данном формате тоже имеются свои плюсы и минусы.

Плюс - не требуются большие вложения. Так, происходит закупка небольшого объема товара, минимального оборудования. Аренда скромного помещения так же обычно не высока. В праздничные дни происходит резкое увеличение спроса на товар, что помогает выходить в плюс и отбивать вложения.

Но, в остальное время рентабельность такого ларечка - 25-30%. Хозяин сам себе и сторож, и продавец, и бухгалтер. Можно взять на работу реализатора. Наём профессионального флориста, с учетом ограниченного ассортимента цветов, не имеет смысла. Совсем малую долю прибыли приносит упаковка цветов.

Конкуренция очень большая. Если Вы задались целью начать цветочный бизнес с нуля в маленьком городе, следует выигрывать у конкурентов качеством, правильным выбором места для торговли, максимальным расширением спектра услуг. Основное, к чему стоит стремиться - открытие сети таких павильончиков. Это поможет сделать Ваши услуги узнаваемыми, расширить ассортимент и начать закупку товара большими партиями у прямых поставщиков, что отразится на свежести и цене цветов.

Цветочный магазинчик.

Главное отличие цветочного магазина от вышеизложенных форм бизнеса – наличие большой площади. Соответственно, и ответ на вопрос «как начать цветочный бизнес» в данном случае будет предусматривать большие вложения.

Первое, что нужно сделать - это составить бизнес-план и выбрать бойкое проходное место, закупить холодильное оборудование, где будут храниться вазы со срезанными цветами, столы, на которых будут собираться и упаковываться букеты, стойки для сопутствующего товара, компьютерную технику и прочее.

Магазинчик подразумевает наличие флориста. Будет он выполнять одновременно и функцию продавца, или это будут два разных человека – решать Вам. К подбору персонала следует отнестись очень серьезно. От качества услуг, выполняемых работниками, будет зависеть репутация магазина, а значит - продажи и наработка постоянных клиентов.

Рентабельность цветочного магазина увеличивается за счет продажи дополнительных товаров. Это уже могут быть не только срезанные цветы в букете, а и композиции, коробки и корзины цветов, созданные флористом, цветы в горшках, рассады, пустые горшки, всевозможные удобрения, грунт, семена, декоративные подставки под цветы и многое другое. Так же наличие большой площади позволяет ввести сопутствующие услуги: упаковка подарков, продажа всевозможных сувениров, открыток, изготовление гелиевых шаров. Это существенно увеличит объем продаж.

К минусам такого магазинчика относится то, что он требует больших затрат и вложений и, соответственно, медленнее окупается. Но за счет большого количества сопутствующих товаров и более широкого ассортимента магазинчик дает достаточно стабильную прибыль.

Цветочный бутик.

Открытие цветочного бизнеса в формате бутика требует значительных вложений и затрат. Но и отдача гораздо выше, за счет работы профессионалов и платежеспособности клиентов. Ведь такие букеты относятся к «Премиум» классу и создаются для состоятельных людей.

Следует найти помещение на центральной улице или в большом торговом центре. Оно должно быть соответствующим образом оформлено. Лучше, если это будет дизайнерский проект. Обязательными атрибутами являются красивое название и со вкусом оформленная витрина, дорогая мебель, сделанная под заказ, промышленное и качественное холодильное оборудование.

Недостаточно, что бы продавец в цветочном салоне был улыбчивый и располагающий к себе. Необходим флорист-профессионал со множеством навыков, который не только хорошо разбирается в цветах и знает, как они сочетаются по расцветке, но и вникает в традиции и тонкости. А именно, какие растения не принято ставить в один букет, какие букеты по этикету подходят для ребенка, молодой девушки или женщины, мужчины, друга или начальника, какой букет уместно дарить в зависимости от определенного события и так далее. Ассортимент при выборе данного формата должен включать в себя экзотические, редкие цветы, убытки при списании которых закономерно выходят намного выше.

Товары, купленные в бутике, обязательно должны иметь на себе лейбл данного места, ибо покупатель приобретает не только цветок, но и сопутствующую с ним престижность.

Если основной вопрос для вас - как начать цветочный бизнес с нуля, то данный вариант бизнеса на цветах не может подходить ввиду крупных вложений.

Корпоративные заказы в цветочном бизнесе.

Независимо от того, какой формат цветочного бизнеса Вы выберете, большую прибыль могут принести корпоративные заказы, которые включают в себя маленькие букетики-комплименты сотрудникам, огромные корзины с цветами к мероприятию, оформление помещения к какому-либо событию.

У цветочного бутика и магазина шансы найти крупного корпоративного клиента гораздо выше, чем у павильона, или у человека, открывшего цветочный бизнес на дому. Но стоит приложить усилия в поисках.

Это может быть небольшое кафе, где на столиках по договоренности на взаимовыгодных условиях будут стоять Ваши маленькие букетики или большое свадебное агентство, регулярно привлекающее Вас к оформлению столов, помещений и свадебных арок цветочными композициями.

Работа с корпоративным клиентом может принести за один раз прибыль, которую и за месяц не получить, продавая букеты в розницу.

Оборудование для цветов

Как мы с Вами видим, разные формы ведения цветочного бизнеса определяют перечень оборудования. Рассмотрим наиболее распространенные предметы, в которых возникает потребность:

Охлаждающее оборудование.

Никому не захочется получить в подарок розу, пусть самую красивую, на длинной ножке, но с подсохшими лепестками и увядшими листьями. Поэтому, открывая свой бизнес по торговле цветами, необходимо позаботиться об оборудовании, которое будет призвано сохранить свежесть цветка как можно дольше. В бизнесе на дому можно воспользоваться домашним холодильником.

В остальных случаях помещение может быть оборудовано кондиционером, поддерживающим определенную температуру. Мощность системы кондиционирования зависит от размеров помещения. Эти системы могут работать как на охлаждение воздуха, так и на обогрев его. Но кондиционер сохраняет температуру 16 градусов, а срезанные цветы лучше всего хранить при температуре до 6 градусов.

Лучшим выходом, хоть и наиболее дорогостоящим, являются холодильные камеры, которые позволяют создать оптимальную температуру для хранения цветка. Они бывают различной мощности, однокамерными или двухкамерными (более вместительными). Основным критерием при выборе является возможность создавать и поддерживать оптимальную температуру для хранения цветка.

1. Стеллажи и витрины для цветов. Они могут быть любой формы. Ступенчатые, пирамидальной формы или в форме горки. Главное - это вместительность и устойчивость. Но, поскольку цветы постоянно поливаются и опрыскиваются, материал для стеллажа должен быть крепким и влагостойким.
2. Столы. Это рабочие места для продавца и флориста. Стол необходим для упаковки букетов и создания композиций из цветов. Он должен быть изготовлен из качественного материала, быть ровным и устойчивым. Оптимальные параметры для стола 120 на 80, высота - 75 см. Желательно, чтобы стол находился в поле зрения покупателей. Наблюдая за работой флориста, за процессом создания букетов посетители оценивают профессиональные навыки работников, а для потенциальных покупателей создание красивого букета служит рекламой.
3. Оборудование, которое можно добавить.

Магазин может быть также оборудован тепловой завесой. Обычно она располагается у входа в магазин. Используется для того, чтобы погода на улице не влияла на климат в магазине.

Для южных светолюбивых растений полезным будет приобрести фитолампы. Они обогреют цветы в любое время года.

Помимо всего выше перечисленного при открытии цветочного бизнеса нужны лопатки, секаторы, брызгалки, лейки, пластиковые вазы для цветов и многое другое. Также при открытии магазина не стоит забывать про элементы декора, упаковочную бумагу, пакеты, корзинки, ленты и прочее.

Все материалы и оборудование должно быть высокого качества. Ведь условия хранения цветов и их комфортное содержание обеспечит увеличение длительности хранения. А это повлечет за собой увеличение прибыли и рентабельности, уменьшение срока окупаемости бизнеса.

Скидочные карты.

Стоит заранее позаботиться об изготовлении скидочных карт для клиентов. Это позволит обеспечить повторное обращение к Вам клиентов и наработать базу телефонных номеров покупателей. В дальнейшем их можно будет оповещать SMS-сообщениями о наличии акций, поступлении свежего товара, новинок, а также поздравлять с праздниками и под прочими предлогами напоминать о себе.

При открытии цветочного павильона, магазина или бутика, необходимо правильно подобрать торговое оборудование. Размеры всех установок зависят от площади помещения. Рынок торгового оборудования очень разнообразен. Мебель можно приобрести как готовую в специализированных компаниях, так и под заказ. Использовать промышленные холодильные камеры или обычные холодильные прилавки, как в супермаркетах для хранения продуктов - зависит от Ваших финансовых возможностей.

Как организовать цветочный бизнес в вопросах найма персонала в магазин

Организация структуры персонала напрямую зависит от выбранной формы цветочного бизнеса, а также от Вашей настроенности напрямую участвовать в работе или исключительно контролировать работу наемного персонала.

Рассмотрим основные единицы кадров:

Флорист.

Это дизайнер и создатель Ваших букетов. Он должен быть влюбленным в свое дело, обладать тонким вкусом, разбираться в колористике (науке сочетания цветов), владеть способами и общепринятыми правилами составления букетов, интересоваться новинками и модными тенденциями в мире цветов. На сегодня должность «флорист» является официально зарегистрированной специальностью. Существует огромное множество курсов по флористике, в том числе, которые проходят онлайн. Не стоит бездумно принимать на работу флориста, у которого множество сертификатов об их прохождении. Следует перепроверить в Интернете условия их получения и репутацию выдавших их учреждений. Так как флорист – профессия творческая, в ней необходимы талант и интуиция, а не исключительно полученные знания. При собеседовании стоит проверить способности работника на практике, сделайте ему заказ, дайте несколько требований, как настоящий покупатель, и оцените фактическое выполнение работы, наличие вкуса у претендента.

В свободное от составления композиций время флорист так же должен ухаживать за товаром, заботиться о свежем виде и долгой жизни растений.

Продавец.

Есть люди творчества и люди продаж. Не всегда флорист является хорошим продавцом. В зависимости от размера Вашего бизнеса, целесообразным может быть наём отдельной единицы – продавца, который будет общаться с посетителями, рассчитывать покупателей, отвечать на телефонные звонки. Он должен уметь привлечь внимание клиента, склонить его купить товар. Для усиления стимула приносить в Ваш магазин прибыль рекомендуется нанимать продавца на условиях небольшой ставки и процента от полученной выручки.

В большинстве случаев продавец исполняет роль бухгалтера и администратора. При наличии у бизнеса страниц в Интернете, именно продавец выкладывает в сеть ассортимент товара, отвечает на комментарии и принимает Интернет-заказы.

Курьер.

На сегодня почти не существует цветочных магазинов, не имеющих службы доставки. Это неотъемлемая часть цветочного бизнеса. В зависимости от масштабов созданного дела, или нанимается отдельная единица – курьер со своим авто, который занимается развозкой букетов, или происходит договор с каким-либо водителем. К примеру, с таксистом, который готов доставлять цветы по счетчику, или, если это рынок, и в ряд стоят несколько павильонов с цветами, по договоренности можно нанять общего водителя на всех.

Бухгалтер.

Цветочная бухгалтерия подчиняется общим правилам для торговых предприятий, продажа цветов в магазине расценивается как розничная торговля. Вести ее может как владелец или продавец (по предварительной договоренности), так и нанятый бухгалтер. Обычно бухгалтера ведут несколько предприятий, благодаря чему оплата их работы происходит по договору и не требует высокой месячной заработной платы.

Охранник.

Не стоит забывать о расходах, связанных со взятием магазина под охрану. Если магазин круглосуточный, функцию охранника выполняет ночной продавец.

Приблизительные данные:

• Ежемесячный доход – 216 000 рублей.
• Чистая прибыль – 47 600 рублей.
• Первоначальные затраты – 358 300 рублей.
• Окупаемость – от 8 месяцев.

Данный бизнес-план, как и все другие в разделе , содержит расчеты средних цен, которые в вашем случае могут отличаться. Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально.

Описание услуги

В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции. Также в бизнес-плане будут рассмотрены дополнительные возможности, из которых предприниматель может получить выгоду и увеличить свой доход.

Анализ рынка

Перед тем как оценить рынок цветов, нужно определиться с форматом будущего магазина. Он в свою очередь будет зависеть от того, кто будет основным покупателем. Все это в итоге повлияет на уровень и стиль будущего магазине. Сегодня особой популярностью пользуются следующие форматы цветочных магазинов:

1. Небольшие павильоны, расположенные в переходах и на остановках. Этот тип характерен для низкого ценового сегмента покупателей и не требует особых затрат на украшение и поддержание стиля собственного магазина. Клиентов привлекает именно цена.
2. Магазины, располагающиеся в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Эти магазины обслуживают уже средний ценовой сегмент. Покупатели обращают внимание не только на цветы, но и на внешний вид магазина, обслуживание.
3. Цветочные салоны и бутики, относящиеся к премиум-сегменту. Такие торговые точки располагаются обычно рядом с офисами, в центре города или крупных торговых центрах. У подобных магазинов должен быть отменный стиль, высокий уровень обслуживания и цветы отличного качества.
4. Интернет-магазины. Они могут быть направлены на удовлетворение потребностей клиентов любого ценового сегмента.

Последний формат сегодня отлично сочетается со вторым и третьим, увеличивая товарооборот и не требуя особых затрат. Именно поэтому мы будем рассматривать магазин, созданный для потребителей среднего ценового сегмента. Дополнительно будет открыт интернет-магазин, обслуживающий посетителей вне торговой точки.

В любом случае, перед открытием нам придется уделить внимание всем деталям, включая составление коллекций букетов, которые будут выставлены в онлайн-магазине, и дизайн интерьера.

Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.

Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.

SWOT-анализ

Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.

С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно. К внешним факторам относятся:

1. Возможности:

• занятие определенной ниши на рынке;
• проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
• высокая доходность;
• возможность покрывать большой сегмент рынка;
• цикличность спроса (из года в год люди в одно и то же время покупают цветы, их массовое приобретение связано с различными праздниками);
• возможное повышение спроса в целом;
• повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
• возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
• отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.

1. Угрозы:

• высокий уровень конкуренции;
• сезонность;
• возможны проблемы с поставщиками;
• необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
• наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
• необходимость получения разрешительной документации;
• большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.

Внутренние факторы предприниматель может изменять, подстраивать под себя. К ним относят:

1. Сильные стороны:

• высокая наценка на продукцию;
• высокая квалификация персонала;
• большой ассортимент;
• доступность услуг;
• предложение качественной услуги своим клиентам;
• наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.

1. Слабые стороны:

• возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
• отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.

Оценка возможностей

Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.

Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.

Если говорить о рынке и конкуренции на нем, то нужно сказать, что сегодня особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины с сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым – столько праздников рядом. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Цветочный магазин будет работать по следующему графику:

Количество рабочих часов в неделе: 84 часа.

Количество рабочих часов в месяце: 360 часов.

Для работы в магазине понадобится 2 флориста, которые будут работать посменно. Доставку цветов, покупку которых осуществляют через интернет, будет осуществлять служба доставки, потому как нанимать собственных работников на начальном этапе будет невыгодно.

Очень важно сразу же найти порядочных и обязательных поставщиков, которые будут поставлять качественную продукцию вовремя. Осуществляя поиск, нужно почитать тематические форумы, просмотреть сайты, сравнить цены и условия – словом, провести серьезную и кропотливую работу, чтобы позднее работа шла в привычном режиме.

После того как магазин разовьется, можно самостоятельно привозить цветы из других стран или регионов, наладив прямые поставки с производителем. Это улучшит качество цветов и увеличит доходы.

На начальном этапе большое количество средств придется вложить в собственный интернет-магазин. Лучше не экономить на этом. Сайт должен быть ярким, красивым, привлекательным для потенциальных клиентов. Но это еще не все. Обязательно должна быть обратная связь, контактная информация и наглядные фото предлагаемых букетов с ценами. После того как работа в интернет-магазине будет налажена, нужно своевременно пополнять ассортимент, информировать своих покупателей об акциях, скидках, возможностях. Все это позволит увеличить лояльность потребителя, сформировать клиентскую базу.

Организационно-правовые аспекты

Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

1. Организационно-правовая форма – или . Не забываем указывать коды по ОКВЭД:

• 52.48.32 Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями;
• 52.48.34 Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями;
• 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты;
• 74.87.4 Деятельность в области дизайна;
• 74.87.5 Предоставление услуг по оформлению помещений, деятельность по организации ярмарок, выставок и конгрессов;
• 74.82 Упаковывание;
• 52.61.2 Розничная торговля, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона и сети Интернет.

Внимание! Не обязательно, что в вашей конкретной ситуации понадобятся все эти коды, но если планируется дальнейшее расширение, то стоит рассмотреть все коды, которые могут понадобиться впоследствии. Легче указать сразу все необходимые, чем потом переоформлять документы и вносить изменения.

1. Предприниматель может выбрать или ЕНВД. Во первом случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
2. Обязательно наличие Программы санитарно-производственного контроля . Он получается единожды – после согласования в Роспотребнадзоре.
3. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
4. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
5. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
6. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
   • журнал по учету просроченной продукции;
   • журнал учета дезинфицирующих средств;
   • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
7. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
8. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям .
9. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
10. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо .

Маркетинг-план

Многие предприниматели особенно на начальном этапе своего бизнеса не уделяют должного внимания продвижению собственного цветочного салона. Опытные бизнесмены, работающие в данной отрасли, утверждают, что очень важно осуществлять продвижение в тех кругах, в которых находятся потенциальные покупатели. В нашем случае ценовой сегмент – средний. Поэтому наиболее эффективными способами продвижения будут:

• Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
• Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
• Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
• Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
• Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.

Ценовой сегмент:

Мы уже говорили, что наш магазин будет направлен на средне ценовой сегмент рынка. Следовательно, и цены нужно устанавливать среднерыночные. В праздничные и предпраздничные дни можно увеличивать стоимость. Некоторые салоны практикуют в такие дни увеличение цен на 50-100%.

Расчет прогнозируемых доходов

Спрогнозировать доход цветочного магазина довольно сложно. Мы возьмем среднерыночные показатели по отрасли. Эти данные являются условными. В каждом конкретном случае нужно ориентироваться на сегменте, регионе, конкурентах и других факторах.

Выручка приведена среднемесячная. Не забываем, что бывают месяцы затишья и активных закупок. При составлении собственного бизнес-плана нужно прогнозировать выручку помесячно.

Средняя наценка в данном сегменте рынка составляет 100-300%.

Если в магазине производится продажа сопутствующих товаров, то выручка будет выше.

Производственный план

Выбрав помещение, важно определиться с необходимым оборудованием и инструментарием. В хороший цветочный магазин понадобится купить:

• холодильник для цветов;
• цветочные стойки;
• рабочий стол;
• цветочные колбы различных размеров;
• стеллаж;
• опрыскиватель;
• лейка с узким носиком;
• секаторы;
• устройство для срезки шипов;
• ножи;
• степлеры.

Если магазин также предлагает клиентам цветы в горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.

Оба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 через 2. Оклад (включая налоги, страховые выплаты можно будет вычесть из суммы уплачиваемого предпринимателем налога на доход) – 30 000 рублей на каждого.

Организационный план

Финансовый план

• Прибыль до налогообложения: 216 000 – 160 000 = 56 000 рублей.
• Налог рассчитаем как 15% от разницы между доходами и расходами. В вашем случае может быть выбран другой способ расчета.
• Налог: 56 000*0,15 = 8 400 рублей.
• Чистая прибыль: 56 000 – 8 400 = 47 600 рублей.
• Рентабельность: 47 600/216 000*100% = 22,04%.
• Срок окупаемости: 358 300/47 600 = 7,53. Следовательно, цветочный магазин окупится не менее чем за 8 месяцев.

Риски

Прежде чем говорить о возможных рисках, хочется выделить ряд выгод от открытия собственного цветочного магазина:

• минимальные первоначальные затраты:
• высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе.

К рискам можно отнести:

• Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
• Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
• Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

Хочется отдельно сказать об оценке объемов спроса. Цветы могут храниться не более недели, зато заказы на их поставку оформляются намного раньше. При всем при этом, очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы покупатель мог сделать выбор. Да и а репутации большой ассортимент сказывается положительно.

В таком случае очень важен опыт работы. Чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Так, маленькие магазинчики адаптируются к формату работы за 1-2 месяца. Зато большие салоны требуют большего времени.

Неверная оценка спроса может привести к дальнейшей утилизации 60% всего товара, что для предпринимателя окажется катастрофой и сведет всю прибыль на нет. Именно поэтому многие магазины занимаются продажей сопутствующих товаров. Это помогает диверсифицировать бизнес и значительно снизить уровень риска.

Важно: Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:

Просьба напоследок: Все мы люди и можем допускать ошибки, что-то не учесть и т.д. Не судите строго, если данный бизнес-план или другие в разделе показались вам неполными. Если у вас есть опыт в той или иной деятельности или вы увидели недочет и можете дополнить статью, сообщите пожалуйста в комментариях! Только так мы совместно сможем сделать бизнес-планы более полными, подробными и актуальными. Спасибо за внимание!

Бизнесмены, поставившие на ноги не одно крепкое дело, говорят, что им без разницы чем торговать. Но продажа цветов и букетов как бизнес– это особое занятие. Вы торгуете красотой, да еще и с высокой рентабельностью. Прогнозы показывают, что в ближайшее время цветочный бизнес в России буде показывать хорошие темпы роста. Это значит, что еще 2 – 3 года минимум не поздно входить на этот рынок. Но это только кажется, что продавать цветы легко. Так ли это на самом деле?

Покажем поэтапно, как открыть цветочный бизнес.

Цветочный бизнес: плюсы и минусы

Что привлекает бизнесменов в идее открытия собственного цветочного магазина?:

• Легкий вход….Для начала не требуется большого стартового капитала. Для открытия небольшого павильона у метро или на остановке эта сумма может составить 6- 8 тыс. долл.
• …и выход. Это также немаловажно. Если вы захотите закрыть дело, то, кроме обычных бюрократических процедур, вам останется только распродать оборудование.
• Действительно большая торговая наценка. Цветы — это не оружие, и не лекарства, но процент наценки при их продаже стремится к тем же показателям: 100 – 150 % плюс к себестоимости. Что не может не вдохновлять. Выгодно ли заниматься цветочным бизнесом? Ответ очевиден.

Но, с другой стороны, накрутка не была бы такой большой, если бы не риски этого бизнеса, о которых новичкам забывать просто нельзя:

• Недолговечный товар. Большой процент отбраковки, который с каждым часом все увеличивается. Цветы вянут, к сожалению…
• Сезонность. На что можно однозначно рассчитывать, так это 8 марта, 23 февраля, Валентинов день, 1 сентября. Вот, пожалуй, и всё. Все лето – «мертвый», бесперспективный сезон.

Туризм актуальное и перспективное занятие. с нуля: оформление, выбор помещения, интерьер, набор персонала и привлечение первых клиентов.

Кроме того, у нас инструкция по открытию автомойки: санитарные требования, аренда бокса, виды моек, дополнительные и основные услуги, оформление комнаты клиента и другое.

Как начать цветочный бизнес

Как организовать цветочный бизнес? Он зависит от правильного выбора места больше, чем любой другой. Бизнес-букеты лучше продаются на точках в деловых районах. «Точки» по продаже цветов можно классифицировать так:

1. Павильоны, цветочные ларьки у метро и остановок транспорта. Сюда же относим торговые места на рынках и в торговых центрах. Окупаемость подобных точек зависит от места. Оно должно быть очень проходным. Инсайдеры этого бизнеса говорят, что только цветочный бизнес на 8 марта окупает свое место.
2. Небольшие магазинчики в первых этажах торговых и деловых кварталов, в торговых центрах. Такие точки имеют возможность расширить свой ассортимент за счет подарков, упаковки, сувениров, растений в горшках и прочего.
3. Цветочные магазины luxury-класса, так называемые цветочные бутики. Располагаются в окружении прочих бутиков, в дорогих торговых центрах. «эксклюзивный» товар в дорогой паковке. Целевая аудитория – состоятельные люди.
4. Интернет-магазины. Интернет-торговля цветами — наименее развитое (особенно в провинции), но наиболее перспективное направление.

Оптовые поставщики цветов

Оптовые и крупные поставщики предлагают цветы из Голландии, Колумбии, Эквадора, а также местных производителей.

Кое-что о розах. Голландская роза – качественный и дорогостоящий товар. Она привозится «мокрой» то есть в ведрах, фурами, долго хранится и, соответственно, дороже стоит. Цветы из Южной Америки, наоборот, доставляются самолетами в сухом виде, в картонных ящиках. Хотя эквадорские розы имеют более крупные головки, но их стоимость меньше, и они выглядят не так презентабельно. Это «уличный» товар. Цветы местных производителей на закупке стоят столько же, сколько заокеанские или дороже. Такой товар долго не хранится и много роз отбраковывается. Но, несмотря на это, местные цветы находят своего покупателя, особенно в сезон. Они «живее» и пахнут в отличие от привозных.

Не розами едиными. На самом деле, «хлеб» маленьких магазинчиков и салонов – это вовсе не розы, а «комнатные» цветы: хризантемы, гвоздики, тюльпаны, по сезону. Их поставки должны быть налажены как часы. Ведь именно из сумм от реализации этих цветов платится аренда, коммуналка, зарплата и налоги.

Надежные поставщики – большая половина дела в цветочном бизнесе. Ведь в решающие дни, которые год кормят: 8 марта. 14 февраля,1 сентября, бывает нужно все и срочно. И ваш поставщик не должен вас подвести.

Как открыть цветочный магазин с нуля: примерный бизнес-план

Цветочный магазин имеет площадь от 8 — 10 м. кв. Требования к помещению,а значит и коммунальные расходы минимальные. Павильон может не иметь канализации, водопровода.

Сколько стоит открыть цветочный магазин?

Нужно обзавестись следующим минимумом оборудования:

1. Стеллажи 30 тыс. руб
2. Стул офисный – 3 шт., 10 тыс. руб
3. Стол офисный эргономичный – 2шт. 10 тыс. руб
4. Вазы, специализированные подставки для цветов, расходные материалы, на первое время примерно 25 тыс. руб

Итого: 75 тыс. руб.

Считаем на три месяца, предполагая, что на это время приходится «волшебный» день флористов – 8 марта. Аренду возьмем из расчета 1000 долл. в месяц. В зависимости от города, места сумма аренды меняется существенно. Итого 108 тыс руб. — аренда.

Сумма первоначальных вложений до открытия составила 183 тыс. руб. Это немного, но львиную долю составят закупка товара и текущие расходы.

Персонал: 2 продавца, бухгалтер на договоре и администратор, он же владелец. Торговую наценку примем 90%. Это средний показатель на данный момент. Если место выбрано правильно, дневная выручка должна составить примерно 13 тыс руб в день, а месячная – 390 руб.

Посчитаем расходы на ведение бизнеса:

• закупка товара – 200,0 тыс. руб.;
• заработная плата с начислениями – 60 тыс. руб;
• аренда помещения под цветочный магазин – 35 тыс.руб.;
• коммунальные платежи (отопление,электричество и пр) – 18,0 тыс. руб.;
• расходные материалы на текущие нужды – 6,0 тыс. руб.;
• налоги – 10,0 тыс. руб.

Всего затрат – 329 тыс. руб.
Исходя из этих очень приблизительных данных, прибыль составит 61 тыс. руб. Получается рентабельность 15,6 %. Учитываем, что речь идет о весеннем периоде. В летнее время показатели будут ниже.

На практике такие точки становятся рентабельными в долгосрочной перспективе только если их несколько (минимум три), то есть построена сеть.

Средний цветочный магазин

Помещение под цветочный магазин площадью 50,0 кв. метров. В перечень оборудования для цветочного бизнеса нужно добавить холодильную витрину. Лучше, если это будет специальное, флористическое оборудование) и стол флориста. Кроме того, класс торгового оборудования должен быть повыше, компьютерное оборудование и климатическая система должны присутствовать.

Персонал для магазина цветов

Для цветочного магазинчика нужны: минимум два продавца, флорист, администратор. Если есть Интернет-сайт и услуги доставки, то понадобится также курьер. При найме персонала не следует впадать в крайности:

• во-первых. Не берите в магазин людей, ранее работавших на улице. Наниматели со стажем говорят, что вкус таких работников бывает испорчен, и у них получаются «веники».
• во-вторых, не уделяйте при найме слишком много внимания разнообразным флористическим курсам, дипломам и грамотам. Практика показывает, что важнее дипломов практический опыт работы в хорошем цветочном магазине и владение добрым десятком способов «реанимации» цветов.

Интернет-магазин цветов

Хорошо зарабатывать не только «с улицы» и в магазине, но и наладить интернет-продажи. Как это сделать? Небольшие вложения в рекламу, покупка раскрученного сайта и найм курьера, диспетчера и администратора на договор – вот вы владелец сетевого бизнеса по продаже цветов. А это сейчас малоосвоенное и перспективное направление. Если у вас уже есть цветочный бизнес «в реале», обязанности курьера и диспетчера могут выполнять работники магазина.