Что нужно для открытия своего маленького клуба. Как открыть ночной клуб с нуля: советы по ведению бизнеса. Как открыть ночной клуб с нуля

Энциклопедическая справка: ночной клуб - развлекательное заведение, работающее в ночное время. Некоторые ночные клубы предлагают собственные развлекательные программы, другие приглашают «на гастроли» известных исполнителей. Доход ночным клубам обеспечивают, главным образом, 2 вида деятельности: продажа алкоголя и предоставление столиков на время шоу-программы.

Если вы решили связать свою предпринимательскую деятельность с организацией досуга и рассматриваете варианты открытия собственного ночного клуба, советы этой статьи будут полезны. Прочитав ее, вы узнаете, как рассчитать, выгоден ли ночной клуб в вашем регионе, сколько денег (и нервов) потребуется для его открытия, а также узнаете, как избежать многих ошибок начинающих.

Шаг за шагом к выгоде от предоставления хлеба и зрелищ

Шаг первый : выбираем помещение

Перед тем, как открыть свой ночной клуб, проведите маркетинговое исследование, чтобы понять, какой формат заведения будет пользоваться наибольшей популярностью.

Определив основное направление развития, приступайте к выбору места - эти два момента тесно связаны. Так, если вы планируете открыть элитный клуб, вам нужно помещение в престижном районе. Если ваша потенциальная аудитория принадлежит к среднему классу, подойдет помещение в спальном районе. При этом помните, что клуб должно быть на виду и иметь хорошую транспортную доступность. Не забывайте, что мода на клубы недолговечна - через 3–4 года вам придется менять или формат или даже место. Поэтому вкладываться в приобретение помещения не стоит, лучше арендовать.

Вне зависимости от формата клуба, помещение должно соответствовать определенным параметрам. Оптимальный размер среднего клуба - 1000 м?, высота потолков - от 4,5 метров. Помните, что клуб - это место, где не только пьют и ведут светские беседы, но и танцуют: отсутствие хорошей вентиляции, духота и теснота не допустимы.

Шаг второй : обустраиваем внутреннее пространство

Одна из важных составляющих успеха клуба - это интерьер. Многие владельцы ночных заведений не жалеют средств на обустройство внутреннего пространства. Правда, есть и диаметрально противоположный подход - некоторые успешные ночные клубы размещаются в ангарах или заброшенных промышленных зданиях и привлекают посетителей именно своей ярко выраженной урбанистичностью.

С точки зрения контролирующих и проверяющих органов в вашем ночном клубе должна быть пожарная сигнализация, гидрант, безупречно работающие системы вентиляции и кондиционирования воздуха (почти 40% затрат на все обустройство). Согласование должны пройти проекты систем канализации, водо- и электроснабжения. Опытные владельцы клубов отмечают, что больше всего хлопот связано с обеспечением отопления ночного клуба (20% затрат) и его подключениям к внешним электрическим сетям (10% затрат).

После того, как все согласования позади и разрешения получены, можно приступать к закупке оборудования. Учтите, что менять (или как минимум, модернизировать) его желательно примерно 1 раз в год.

Шаг третий : строим стратегию привлечения посетителей

Чтобы «раскрутить» клуб нужна крупномасштабная маркетинговая акция, начинать которую следует за несколько месяцев до открытия. Во время подготовки рекламной кампании это позволит сделать правильный выбор темы и идеи клуба, определить целевую аудиторию.

Более того, подобные исследования рынка вам придется проводить регулярно, поскольку аудитория ночных клубов, во-первых, невелика, а во-вторых, изменчива. «Выпасть из модной струи» - значит потерять посетителей.

Где взять деньги?

Открытие собственного клуба - затея не из дешевых. Чтобы представить, сколько стоит открыть ночной клуб, учтите затраты на аренду и оборудование помещения, а также закупку оборудования. Стартовые инвестиции - это только первые вложения в клубный бизнес: развитие требует постоянных финансовых вливаний. Поэтому, несмотря на высокую доходность бизнеса, он имеет довольно продолжительный период окупаемости - до двух лет.

Банки не кредитуют этот вид предпринимательства, поэтому придется обойтись личными средствами или брать нецелевой кредит.

Подводные камни

Почти всех, кто решает открыть ночной клуб, ждут на пути настоящие бюрократические рифы. Регистрация фирмы и многочисленные согласования в пожарном надзоре, Роспотребнадзоре, СЭС и других инстанциях - это лишь часть проблемы. Как вы помните, одна их главных статей дохода ночного клуба - продажа спиртных напитков и алкогольных коктейлей. Эта деятельность лицензируется, а на получение лицензии у многих предпринимателей уходят месяцы. Немало случаев, когда владелец свежеоткрытого клуба вынужден искать покупателя на свой бизнес только из-за того, что не смог получить заветный документ.

Также стоит помнить о проблемах, которые может доставить неквалифицированный персонал.

Подводим итоги

Ночной клуб - один из самых сложных видов предпринимательской деятельности. Помимо того, что требуются немалые инвестиции и колоссальная пробивная способность, вам нужно быть еще и настоящим фанатом своего дела.

Как открыть ночной клуб: 4 шага к открытию с нуля, подробные финансовые расчеты, необходимый персонал, сроки окупаемости данного бизнеса.

Капитальные инвестиции: 15 млн. рублей
Срок окупаемости: 12-18 месяцев.

Горите неутомимым желанием открыть свой бизнес?

Если вы человек любящий рисковать, не боитесь трудностей, обладаете достаточно сильным креативным мышлением и имеете творческий подход ко всему – такая идея как открыть ночной клуб именно для вас!

На что стоит обратить внимание, чтобы открыть ночной клуб?

Поскольку открытие ночного заведения требует немалых финансовых вложений, а возможность неудачи достаточно велика, следует просчитать все нюансы вплоть до мелочей.

Первоочередными задачами являются анализ рынка и .

В последнем будет рассчитана сумма инвестиций, срок окупаемости вложений, планировка распределения финансов, выбор направления деятельности с учетом целевой аудитории и общие сроки открытия.

А также прочие вопросы, такие как выбор помещения, набор персонала, реклама, название и оформление нужной документации.

Как открыть ночной клуб с нуля?

Интересный факт:
Самым необычным местом проведения дискотеки во всем мире считается вагон метро. Остановка метро «Alexanderplatz» в Германии – это излюбленное место тусовщиков, которые обожают нестандартные решения для вечеринок.

Если вы планируете открывать ночной клуб с нуля, сумма инвестиций, конечно, будет выше, ведь придется больше потратиться на обустройство помещения, рекламу клуба и привлечение посетителей.

В этой сфере рынка конкуренция очень высока, открывать с нуля заведение дело рисковое и сложное.

Чтобы не прогореть и добиться большого количества посетителей, следует хорошо продумать все, чем можно привлечь клиентов.

Как открыть ночной клуб с нуля и привлечь первых посетителей?

1. Ввести какие-то новинки, которых нет у конкурентов.
2. Позаботиться о финансовом удобстве для постоянных посетителей и для новых клиентов.
   Также разработать акции, подарки и прочие сюрпризы.
3. Обеспечить заведение качественным и мощным оборудованием, особенно касающимся освещения и звука.
4. Интерьер также играет большую роль для привлечения посетителей.

Как назвать ночной клуб?

Вариантов, как назвать , много, поэтому подавать какие-то определенные примеры будет не целесообразно.

Самое главное – заинтересовать названием как можно больше потенциальных посетителей.

А к тому же передать малейшую часть стиля или направления (вспомним «Голубую устрицу» из фильма «Полицейская академия»).

Посетителей привлекают интересные, оригинальные названия, которые даже в рекламе являются неординарным акцентом.

Люди любят оригинальность и новизну.

Анализируем рынок для успешного открытия своего ночного клуба

Прежде чем открывать ночной клуб, да и вообще любое заведение сферы бизнеса, следует изучить рынок и особенности ведения данного предприятия.

При решении открыть свое развлекательное заведение, специалисты советуют определиться с главными аспектами :

Какие нужны документы для открытия?

Ни одно заведение не может существовать без определенных документов и лицензий от различных служб.

В том числе обязательно разрешение Роспотребнадзора и акт о вводе объекта в эксплуатацию, который подписывают несколько государственных учреждений.

Кроме разрешения и регистрации самого клуба, важным моментом будет – лицензия, о продаже алкогольных напитков, которая потребует определенных документов.

Для ее получения лучше обратиться в юридические фирмы, специалисты которых сумеют быстро и правильно все оформить, избавив Вас от лишних хлопот с документацией.

Выбор помещения для ночного клуба

Строить новое сооружение или покупать (арендовать) старый зал – выбор за вами.

В этом вопросе, какой вариант будет более выгодным и удачным, решать вам.

Месторасположение клуба должно быть наиболее близким к местам, где чаще и больше всего проводят время люди, относящиеся к предполагаемой целевой аудитории.

Площадь помещения в среднем около 3000 кв.м.

В этом вопросе также учитывается концепция и дополнительные услуги.

Строительство нового помещения потребует дополнительных документов и разрешений, к тому же немалых финансовых затрат.

Менее проблематичным будет ремонт и оформление уже готового здания, которых в наше время в аренде очень широкий выбор на любой вкус.

Подбираем персонал

Персонал – немаловажным составляющим любого заведения является именно персонал.

Правильно подобранный персонал также может привлекать до 20% постоянных посетителей.

Как ни странно, но даже сейчас есть достаточно немалое количество людей, желающих выпить и «излить душу» бармену.

Должность	Кол-во	Оклад (руб.)
Итого:	25-50	От 429 000 руб.
Директор	1	35 000
Администратор	1	27 000
Креативный директор	1	25 000
Диджей	3-4	20 000
Бармен	3-4	20 000
Повар	4-5	21 000
Уборщица/гардеробщица	4-5	12 000
Охрана	6-8	15 000

В среднем штаб будет состоять из 25 — 50 человек.

Как открыть ночной клуб в маленьком городе?

Если Вы решили открыть ночной клуб в маленьком городе – Вам нужно помнить о том, что население значительно меньше, чем в больших городах, следственно и клиентский поток будет ограничен (не так много молодежи, да и большая ее часть, скорее всего, выезжает в большие города на учебу или работу).

Учитывая это, лучше продумать различные развлечения (бильярд, и прочее), или в виде дополнительных услуг сдавать зал для проведения торжественных мероприятий – чтоб не терять поток клиентов, а с тем и прибыль, которая в данном случае будет приходить и днем, что весьма выгодно.

Сколько стоит открыть ночной клуб?

Сумма вложений для старта зависит от того, где именно вы хотите открыть клуб.

Для небольшого города ответ на вопрос, сколько стоит открыть ночной клуб, будет колебаться на уровне 10-15 млн. рублей.

В больших городах сумма инвестиций будет гораздо больше.

Поскольку дело очень рисковое, не всегда банки дают кредиты на открытие ночного клуба.

Из-за этого вам, возможно, придется оформлять потребительский кредит, который сложнее погасить.

Лучше найти инвесторов, которых заинтересует подобная сделка.

На что же пойдут расходы?

Наименование	Сумма (руб.)
Итого:	От 9 400 000 руб.
Помещение	От 5 000 000
Ремонт и оформление	500 000
Оформление документации	Около 500 000
Оборудование	250 000 -500 000
Заработная плата персонала	3-4 000 000/год
Реклама и маркетинг	100 000 - 300 000 рублей
Прочие дополнительные растраты	50 000-100 000

Советы, как раскрутить ночной клуб, представлены в видеоролике:

Рентабельность и сроки окупаемости ночного клуба

В среднем, при условии успешного продвижения клуба все инвестиции окупаются в течение 1-1,5 года, рассчитывая на такие доходы:

• Продажа билетов – 5-7 млн.рублей/год;
• Продажа алкогольных напитков и закусок – 6-7 млн.рублей/год;
• Реклама продукции спонсоров – 2-3 млн.рублей/год;

Подсчитав доходы, в год можно рассчитывать на прибыль в сумме около 17 млн. рублей.

В больших городах, как сумма инвестиций, так и сумма доходов, разумеется, гораздо больше.

Открытие ночного клуба – прибыльное дело, в том случае, если вы сумеете организовать все так, чтоб привлечь максимальное количество посетителей.

Открытие такого бизнеса дело кропотливое, но инвестиции окупаются достаточно быстро, а так же прибыль в случае успеха – весьма большая.

Если вы не боитесь больших вложений и широкой конкуренции, а также уверенны в своем успехе – можете открывать и развивать свой бизнес, так, как считаете наиболее выгодным.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

• Открываем свой автосервис с нуля
• Производство изделий из пластика: процесс изготовления и затраты на производство
• Как открыть магазин спортивного питания?

Если вы задумываетесь об открытии своего собственного ночного клуба, то вам, конечно же, хочется знать, что он будет успешным, и вам не придется закрывать его через несколько месяцев из-за нерентабельности. Именно поэтому бизнес-план открытия такого заведения необходимо продумывать заранее. Подробнее об этом расскажем в статье.

Дорогой читатель! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону.

Это быстро и бесплатно !

Выбор концепции

Чтобы клуб был рентабельным, необходимо в первую очередь продумать его концепцию и только потом воплощать ее в жизнь. Данная концепция представляет собой основу, которая и будет вашим ночным клубом.

При постановке концепции вашего будущего клуба, обязательно обратите пристальное внимание на следующие пункты:

1. Идея. Во время постановки основной идеи вашего клуба, обязательно решите, какая в нем будет ценовая политика, какая музыка будет играть, а также кто будет вашей целевой аудиторией.
2. Планировка клуба. На данном этапе вам будет важно правильно распределить все имеющееся у вас помещение, чтобы максимально точно отделить друг от друга развлекательную и техническую зону. Лучше всего составить несколько планов помещения и после анализа выбрать самый оптимальный вариант, в котором будет удобно не только вашим гостям, но и работникам.
3. Стилистика клуба. Чтобы создать правильную атмосферу, которая привлекает большое количество посетителей в клуб, обязательно воспользуйтесь интересными интерьерными решениями. На данном этапе часто обращаются за квалифицированной помощью к профессиональным дизайнерам, так, как им прекрасно известно, что именно будет нравиться вашим посетителям.
4. Обслуживание в клубе. Здесь вам нужно заранее продумать, как именно будет проходить обслуживание ваших гостей, как в повседневные дни, так и во время проведения всевозможных мероприятий.
5. Целевая аудитория клуба. Если вы заранее продумаете, кем будут ваши основные клиенты, какой у них будет возраст и материальное положение, вы сможете заранее решить, какой именно класс будет у вашего будущего заведения.
6. Название клуба. Грамотно составленное название сможет вызвать интерес у ваших посетителей, а вместе с качеством обслуживания и стилистикой заведения сможет быть гарантией того, что они будут возвращаться к вам вновь и вновь.

Выбор предоставляемых услуг

Чаще всего при создании бизнес-плана владельцы клуба останавливают свое внимание на следующих услугах, которые будут предоставляться у них в заведении:

• ресторан;
• дискотека;
• выступление известных и популярных артистов, а также диджеев;

Кроме этого, некоторые владельцы заведения стремятся внести дополнительную изюминку в свой клуб, путем добавления еще нескольких услуг.

Самыми популярными среди дополнительных услуг являются:

• бильярд;
• кальян;
• боулинг;
• наличие развлекательных автоматов;
• комнаты приватного общения;
• предварительный заказ столиков;

Кроме этого, важно проследить за тем, чтобы в клубе была высококачественная кухня, которая смогла бы представить хоть и небольшой, но качественный ассортимент блюд. К тому же, каждый гость должен иметь возможность подойти к бару и выбрать любой алкогольный или безалкогольный напиток по своему вкусу.

Задумайтесь над возможностью проведения в вашем заведении всевозможных мероприятий, к примеру, свадеб и разнообразных банкетов.

Начало бизнеса

Если вы определились с концепцией своего будущего бизнеса, а также с основными предоставляемыми в будущем ночном клубе услугами, можно приступить к непосредственному началу вашего бизнеса.

Начало собственного бизнеса состоит из нескольких этапов, которые могут меняться местами, но, чаще всего, все присутствуют:

Регистрация

На данном этапе вы можете столкнуться с огромным количеством бюрократичных проволочек. В том случае, если для открытия вашего бизнеса вам потребуется отстроить свое собственное знание или провести капитальный ремонт и перепланировку старого, вам потребуется предоставить план новой постройки в государственные органы, уполномоченные заниматься данным вопросом.

После окончания проведения всех работ, вам потребуется получить акт о введении помещения в эксплуатацию.

Все организации, которые имеют в своем настоящем названии слово клуб, в процессе регистрации становятся некоммерческими организациями. Для проведения подобной процедуры вам потребуется разрешение уполномоченного органа на размещение ночного клуба в определенном помещении.

Кроме этого, для проведения регистрации вам потребуется представить все необходимые учредительные документы, а также оригинал и копи вашего паспорта.

Помещение

Выбор помещения под ночной клуб напрямую зависит от того, на какую концепцию будет рассчитано ваше заведение, а также на какую именно аудиторию он будет рассчитан. В любом случае, самое главное, на что необходимо обратить внимание при выборе места для ночного клуба – удобность в его планировке, легкость в нахождении самого места, а также близость к транспортным развязкам.

Не менее важно наличие у приобретаемого помещения парковочных мест, так как вам нужно предполагать, что гости в ваше заведение смогут приезжать и на собственных автомобилях. Самый оптимальный вариант для вас – приобретение помещения для ночного клуба в центре города, где всегда находится большое количество людей, и поток клиентов будет вам обеспечен.

Площадь приобретаемого помещения зависит от размеров вашего ночного клуба. Лучше всего, если помещение будет достаточно просторное, чтобы в нем было несколько танцполов, для удобства ваших гостей. Правда, в этом случае, если вы будете арендовать помещение, вы сможете разориться на аренде, поэтому лучше всего остановить свой выбор на среднем по размеру ночном клубе.

Оборудование

Огромное значение для клуба имеет в первую очередь звуковое, а также световое техническое оборудование. Его выбор лучше всего доверить профессионалу, который сможет тщательно проверить технические параметры вашего приобретенного помещения. Именно такой специалист сможет создать удивительные звуковые и световые эффекты, которые станут изюминкой вашего ночного клуба.

Кроме основного оборудования вам также потребуется приобрести оборудование для бара, а также всевозможную посуду. В том случае, если ваш клуб будет также содержать небольшой ресторан, вам обязательно нужно будет приобрести все требуемое оборудование для кухни, большой запас всевозможной алкогольной продукции, а также форму для всего вашего обслуживающего персонала.

Обязательно установить в ночном клубе камеры видеонаблюдения, всевозможную компьютерную технику и охранные системы.

Персонал

Правильный подбор персонала – едва ли не самый важный вопрос при организации заведения ночного клуба. Именно от них напрямую зависит весь успех вашего заведения, так как они будут непосредственно контактировать с клиентами. Как правило, в среднем для заведения руководитель нанимает примерно 40 сотрудников, выполняющих работу в разных направлениях.

Если ваши сотрудники не будут профессионалами, развлекательное заведение вполне может и прогореть. Именно по этой причине, к правильному подбору персонала необходимо подойти со всей ответственностью. Вы можете взять несколько работников творческого направления, к примеру, разнообразных танцоров и певцов.

Чтобы ваш клуб не пришлось закрыть через несколько месяцев после открытия, соблюдайте несколько простых правил не только при открытии заведения, но во все время его эксплуатации:

1. Минимальная площадь помещения не должна быть меньше 300 квадратных метров.
2. Клуб должен располагаться на оживленной улице.
3. В баре всегда должно быть все необходимое оборудование и продукция. При этом должны соблюдаться все правила техники безопасности.
4. Управляющие ночного клуба должны быть профессионалами.
5. Всегда следите за тем, чтобы все документы были в полном порядке.
6. Не забывайте про грамотную рекламу, которую необходимо размещать на сайте в интернете, на перетяжках у автомобильных дорог, а также в разнообразных печатных изданиях.

Не забывайте, что в первую очередь вы работаете для своих клиентов, поэтому делайте все возможное, чтобы привлечь к себе как можно больше людей в заведение. Для этого можно организовывать всевозможные мероприятия, приглашать знаменитых гостей и проводить разнообразные акции.

Рентабельность открытия

Открыть ночной клуб – довольно затратное дело, поэтому общая сумма должна составлять примерно 100 тысяч долларов. При этом большая количество данных денежных средств уйдет у вас на строительство ночного клуба или же его аренду.

Остальная часть денег уйдет на приобретение всего необходимого оборудование, а также заработную плату коллективу. Но между тем, ночной клуб – очень выгодный проект, который окупится буквально за несколько месяцев.

Таким образом, рентабельность открытия ночного клуба – довольно высока. В среднем, грамотный владелец ночного клуба сможет окупить свое начинание примерно за 1 год, менее опытному удастся сделать это за 2 года. Все это напрямую зависит от того, сколько людей будет посещать ваш клуб.

При этом помните, что чтобы привлечь людей к приобретению большого количества выпивки – не делайте на нее большую наценку. В большинстве случаев, подобные заведения посещают молодежь, у которых совсем нет лишней наличности на употребление дорогого алкоголя.

Чтобы окупить заведение скорее, организуйте платный фейсконтроль, таким образом, вы сможете брать деньги даже с тех клиентов, которые планировали просто потанцевать, не тратя лишние деньги на напитки.

Собственный ночной клуб при правильной организации может приносить весьма внушительную прибыль. Правда, его открытие требует немало денежных вложений, времени и сил. Как грамотно подойти к организации такого бизнеса, рассмотрим далее.

Этапы открытия ночного клуба

Если вы желаете открыть собственный ночной клуб, то вам придется проделать большую работу, каждый из этапов которой принципиально важен.

Разработка концепции для клуба

Перед открытием необходимо четко решить, на кого будет нацелен клуб. Для этого необходимо определиться со следующими параметрами:

• Возрастом аудитории;
• Стилем музыки;
• Социальным положением посетителей;
• Материальной обеспеченностью.

Наиболее прибыльны клубы, нацеленные на молодежь 18-25 лет, студентов с небольшими доходами.

Поиск помещения

Важную роль для дальнейшего продвижения играет выбор здания. В первую очередь, следует обратить внимание на месторасположение. Желательно, чтобы оно находилось на улице с оживленным движением и высоким пассажиропотоком. Хорошо, если недалеко находится транспортная развязка. Как показала практика, наибольшую посещаемость имеют клубы, расположенные невдалеке от университетов.

Обратите внимание на то, чтобы рядом было как можно меньше конкурентов. В идеале – возле вас вообще не должно быть развлекательных заведений.

Возле здания должно быть место для парковки и удобный подъезд к ней.

Помещение не должно находиться в жилом доме, так как громкая музыка, веселые компании будут мешать спать соседям, что приведет к ряду проблем. Лучше всего занять первый или цокольный этаж торгового центра или же и вовсе найти достаточно большое одно или двухэтажное здание.

Площадь клуба должна составлять от 300 до 500 м. кв., иметь высокие потолки – от 3 метров. Данные требования связаны с тем, что клуб должен иметь достаточно места для размещения подсобных помещений, сцены, танцпола, зоны отдыха, бара, туалета. Желательно выделить под танцпол 200-250 м. кв. Чем выше потолки, тем легче установить необходимое световое оборудование.

Помещение можно как купить, так и взять в аренду или построить с нуля. Все зависит от суммы, которую вы готовы вложить в запуск проекта.

Необходимые документы

Для открытия клуба необходимы следующие документы:

• Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя или ООО (см. также );
• Проект на переоборудование, перепланировку или постройку помещения, согласованный с Роспотребназором и Госпожарнадзором.
• Разрешение от Роспотренадзора;
• Разрешение от Санэпидемстанции;
• Разрешение от Госпожарнадзора;
• Договор на вывоз мусора;
• Лицензия на продажу алкоголя;
• Лицензия на музыку;
• Медицинские книжки для сотрудников;
• Сертификаты на продукты питания;
• Трудовые договора с работниками.

С оформлением документации вам поможет опытный юрист.

Подбор персонала

Особое внимание необходимо уделить подбору персонала. Для полноценной работы клуба вам понадобиться:

• Бухгалтер или финансист с опытом работы. Его главная задача – составить смету расходов и доходов, контролировать все финансовые вопросы. Кстати, вы можете поручить ему составление бизнес-плана или же составить его вместе с ним.
• Грамотный юрист, которому вы сможете поручить оформление всех необходимых бумаг, урегулирование правовых вопросов с различными инстанциями – Роспотребнадзором, пожарной инспекцией, санэпидстанцией, милицией.
• Светотехник для наладки и последующего обслуживая освещающих приборов, проведения светопреставлений.
• Звукотехник для наладки звука и аппаратуры.
• Шеф-повар и несколько поваров для работы на кухне. Желательно, если будет 2 смены поваров из 2-3 человек, в зависимости от посещаемости заведения.
• Посудомойка.
• Два бармена для посменной работы.
• Две смены официантов по 2-4 человека.
• Креативный директор. Хорошо, если он сможет одновременно выполнять обязанности ведущего, организовывать и проводить различные мероприятия.
• Управляющий или директор клуба.
• Администратор для работы с персоналом.
• Ди-джей.
• Охрана в количестве 6-10 человек. Желательно заключить договор с охранной фирмой, имеющей отличные рекомендации.
• Уборщица.
• Гардеробщица.

Подбор персонала желательно проводить самостоятельно. При этом важно, чтобы потенциальные работники имели опыт работы и хорошие рекомендации.

После покупки или аренды помещения в нем необходимо сделать хотя бы небольшой косметический ремонт. Необязательно тратить на него много денег, ведь посетители будут лишь в вечернее время, а в полумраке никто и не обратит внимание на качество обоев, краски на стенах.

Имеющие деньги лучше потратить на качественную подсветку, желательно неоновую, установку кондиционеров по всему периметру, колонок. Помещение для посетителей должно быть разделено на несколько зон:

• Сцена, на которой выступают ди-джей, танцовщицы;
• Танцпол;
• Зона для отдыха;
• Барная стойка;
• Туалет – женский и мужской.

Позаботьтесь о том, чтобы в зале не было часов. А вот зеркал, наоборот, должно быть много. Хорошо смотрятся зеркальные потолки и стены, колонны. Обратите внимание на то, чтобы зеркала находились в местах, где их будет трудно разбить.

Окна – один из лишних атрибутов клуба. Их можно скрыть специальными ширмами или теми же зеркалами, заделать вовсе.

В зоне отдыха должны быть как обычные столы и стулья, так и мягкие диванчики, для более привередливых клиентов.

Оборудование

Какое оборудование стоит закупить? Для функционирования ночного клуба необходимо:

• Оборудование для бара и кухни: холодильники и кофеварки, соковыжималки, морозильные камеры и прочее.
• Световое оборудование: лампы и прожекторы, зеркальные шары.
• Звуковое оборудование: колонки, пульты, контроллеры, микрофоны, усилители и т.д.
• Оборудование для обеспечения безопасности: видеокамеры и металлоискатели, рации для охранников.

Требования к безопасности

Немало внимания следует уделить и безопасности. В первую очередь, конечно же, пожарной. Для этого необходимо установить пожарные сигнализации по всему периметру, специальные системы для тушения огня.

Второй момент – безопасность. В клубе должны работать квалифицированные сотрудники охранного агентства. На входе в клуб обязан находиться один или два охранника, задача которых – проверять посетителей – не принесли ли они с собой запрещенные товары, оружие.

Еще несколько человек необходимо разместить в зале. Хорошо, если в клубе будет установлена система вызова патруля.

Помните о том, что ваши клиенты могут ненадолго выходить на улицу подышать свежим воздухом или покурить. Продумайте, как вы будете отмечать их – с помощью специальных браслетов из бумаги, пластика или татуировок.

Меню

Еще один момент, на который обязательно стоит обратить внимание – меню. Именно кухня и бар – основной источник дохода.

Что должно быть в баре? Как минимум, наиболее популярные сорта вин и шампанского, водка, коньяк, ликеры и другие алкогольные и слабоалкогольные напитки, ингредиенты для коктейлей. Обратите внимание, что у вас обязательно должен быть хотя бы один фирменный коктейль. Не стоит забывать о соках, газированной и негазированной бутилированной воде, популярных напитках, таких как Coca-Cola, Pepsi.

Второе, что должно быть – закуски. В первую очередь – нарезки из колбас различного сорта, сыра, фруктовые нарезки. Вы также можете включить в меню легкие салаты и закуски.

Отметим, что наценка на продукты в баре может достигать 300% от закупочной цены.

Шоу-программа

Однообразие быстро наскучит вашим клиентам, поэтому важно продумать шоу-программу хотя бы на несколько месяцев вперед.

Что вы можете предложить своим посетителям?

• Тематические вечеринки;
• Световые и пиротехнические шоу;
• Пенные вечеринки в теплое время года;
• Бал-маскарад на Хэллоуин, Новый год;
• Стриптиз.

Также можно выделить так называемые «женские» и «мужские» дни, когда вход для представителей того или иного пола бесплатный. По возможности, приглашайте в клуб известных ди-джеев, исполнителей выбранного вами направления музыки.

Реклама

Перед открытием клуба, а также перед каждым тематическим вечером, целесообразно рекламировать событие. Делать это можно с помощью:

• Афиш;
• Бигбордов;
• Заказать рекламу на местном радио;
• Использовать социальные сети;
• Раздавать флаеры на бесплатный вход или скидку в бар.

Обязательно продумайте систему бронирования столиков, предложите скидки при бронировании стола за несколько дней до мероприятия.

Клуб под открытым небом

В теплое время года можно открыть ночной клуб под открытым небом. Эта идея подходит курортным городам, где летом бывает большой наплыв людей. Желательно открывать клуб невдалеке от пляжа.

Это может быть либо площадка, возле которой находится подсобное помещение для поваров и техники, либо же отдельное здание без крыши. Во втором случае идеально подойдут старые, разрушенные дома. Оставив лишь внешние стены, вы сможете разработать уникальный интерьер.

При открытии стоит учитывать, что это сезонный источник дохода и постараться вложить в проект минимум денег.

Расходы и доходы

Предлагаем вашему вниманию примерный бизнес-план. Цифры весьма примерны, так как стоимость помещения зависит не только от его размера, но и региона, месторасположения. Тоже касается и стоимости оборудования, продуктов питания, заработной платы.

Расходы (в рублях):

• Покупка помещения – 2-3 миллиона;
• Ремонт – 1,5 миллиона;
• Регистрация – 500 тыс.;
• Закупка оборудования для зала – 500 тыс.;
• Закупка оборудования для кухни – 300 тыс.;
• Оборудование системами безопасности – 1 миллион;
• Мебель – 500 тыс.;
• Реклама – 300 тыс.;
• Закупка товара – 500 тыс.;
• Оплата персоналу – 500 тыс. в месяц;
• Коммунальные платежи – 40 тыс. в месяц;

• составить график работы клуба;
• посчитать среднее количество посетителей;
• среднюю стоимость одного чека (включая стоимость входа).

Для примера возьмем следующие цифры:

• Ваш клуб работает 5 дней в неделю;
• Среднее количество посетителей – 250 человек за вечер;
• Средняя сумма чека – 500 рублей.

Выходит, что работая около 20 дней в месяц, клуб будет приносить доход в 2.5 миллиона рублей за один месяц.

Рентабельность бизнеса

Как уже отмечалось, данный бизнес требует немало финансовых затрат. В среднем, для открытия клуба понадобиться около 10-15 миллионов рублей. Все зависит от цен на недвижимость, масштабов последующего ремонта, стоимости оборудования и средней заработной платы в вашем регионе.

Где же найти такую сумму? Существует два варианта – взять ссуду в банке или же найти инвесторов. И в первом, и во втором случае вам необходимо составить примерный бизнес-план. В нем вы должны расписать примерные расходы на открытие клуба и доходы.

В среднем, затраты окупаются за 12-20 месяцев, а рентабельность данного бизнеса колеблется от 20 до 50%.

Отметим, если по истечении года ваши затраты не окупились или окупились меньше чем на 75%, то следует задуматься о закрытии клуба. Как показывает практика, в данной ситуации бизнес уже не будет приносить требуемого дохода.

Как управлять ночным клубом? (видео)

Арт-директора популярных ночных клубов расскажут вам об особенностях клубного бизнеса. Вы узнаете из первых уст, что привлекает посетителей и за что они готовы платить.

Клубный бизнес – один из самых прибыльных. Рентабельность заведения может достигать 50%. Правда, для того чтобы получить такую отдачу, необходимо вложить немало денег в открытие и раскрутку проекта, правильно выбрать место и персонал, а главное – постоянно работать над развлекательной программой заведения.

Ночные клубы - рестораны, кафе, бары по ГОСТу относятся к предприятиям общепита. Они отличаются лишь тем, что развлекательная программа для них - основная услуга, а продажа еды и напитков - дополнительная. При выборе подходящего помещения, нужно исходить из концепции заведения, и учитывать законодательные ограничения.

 

При оценке бизнес идей, такой вариант, как открыть клуб, ночной для танцев или тематический, чаще привлекает молодых предпринимателей. Интерес понятен: подавляющая масса клубных завсегдатаев — люди от 18 до 35 лет. С другой стороны, при всей своей доходности, это дело требует больших вложений, характеризуется повышенными рисками, и непростой организацией. Успех предприятия определяют три главных фактора:

• концепция развлекательного заведения;
• место и помещение для организации клуба;
• инвестиции для финансирования проекта.

По сути, два первых определяют перспективы бизнес идеи, и весь последующий экономический расчет: срок окупаемости вложений, расходы-доходы.

Основа клубной концепции — идея

Главной «фишкой» ночного клуба может стать что угодно: необычная архитектура здания, оригинальное музыкальное направление, расположение: плавучая платформа, пляж, крыша и так далее. Концепция рождается из идеи, которую переводят в эскизы, расчеты, чертежи и рисунки. При ее разработке используются маркетинговые исследования . Нужно оценить финансовые возможности будущих посетителей, нуждаемость в услуге; изучить конкурентов, найти их сильные и слабые стороны по главным параметрам: цене, качеству, перечню развлечений. Примеры клубных концепций показаны ниже (табл.1).

Таблица 1. Оптимальная площадь помещения для ночных клубов разного формата.

Клубная концепция	Позиционирование	Численность населения, тыс. чел.	Вместимость, чел.	Площадь помещения, кв.м.
Событийный ресторан	место для проведения праздников; нечто среднее между рестораном и концертной площадкой с большим танцполом
Арена для мероприятий	открытая танцплощадка для масштабных концертов, фестивалей, рейвов	от 1, 5 млн.
Виджей кафе	проведение уникальных мероприятий, сочетающих музыку и мультипроекции на видеопанелях	от 300 (высокий интеллектуальный уровень)
	богемный клуб для узкой категории обеспеченных посетителей с баром, сигарной комнатой, дорогими артистами
Лаундж кафе	уютное местечко для избранных, с особым подбором музыки, небольшой танцпол, большая кальянная	более 400 (развитая клубная культура)
Танцевальный клуб	Демократичное заведение с большой площадкой для танцев, диджеем, шоу-программой	от 600 (уровень жизни средний и чуть выше)

Выбирая помещение для клуба, обращают внимание не только на его площадь, но и высоту потолков — обычно до 4 м. Уровень 6 - 8 м требует на треть более дорогой музыкальной и световой аппаратуры. Причем монтируется она на самом первом этапе, еще до проведения чистовой отделки зала.

Если вы только задумались, как открыть свой клуб с нуля, не лишне прислушаться к советам опытных предпринимателей. Считается, что место расположения ночного заведения: центр, окраина города — играет второстепенную роль. До 80% клиентов — это постоянные посетители, они точно знают, что им нужно. Второй момент: не стоит приобретать здание в собственность, аренда практичнее. Средний срок жизни таких проектов — около 3 лет. Потом они закрываются, переименовываются, переезжают на другое место.

В каких помещениях можно открыть клуб

Не каждое место подойдет для заведения, работающего в ночном режиме. Недостаточно оценить пригодность, вместимость, акустические свойства зала. К публичным зданиям, где собирается большое количество людей, предъявляются особые требования. Кроме того, любой клуб предоставляет услуги питания, продажу алкоголя и сигарет. Значит, обязательно соблюдение всех требований к предприятиям общепита.

Клуб-ресторан по ГОСТу

В 2015 - 2016 годах были введены в действие два документа, требования которых нужно учитывать при организации любого ресторана, независимо от его размера, формы собственности, вида и ассортимента услуг.

1. ГОСТ30389-2013 «Услуги... Классификация...», с 01.01.2016 г.
2. ГОСТ31985-2013 «Услуги... Термины...», с 01.01.2015 г.

Согласно классификации ночной клуб — это специализация заведения по интересам потребителей (рис.1). Документ не предусматривает для таких предприятий особые условия, а все общие ограничения относятся к ним в полной мере (табл.2). Отметим главные из них.

1. Любые объекты общепита могут быть расположены в жилых и общественных зданиях (в т.ч. отдельно стоящих), на территории вокзалов, ТРЦ, офисов, культурно-развлекательных центров.
2. К предприятию должны быть обеспечены подъездные пути, пешеходный доступ с размещением информационных указателей. Прилегающая территория должна быть освещена, благоустроена. Для ресторана обязательна оборудованная автостоянка, которая не может располагаться внутри дворовой территории.
3. Если заведение расположено в МКД, то соблюдаются все строительные нормы по допустимому уровню шума, вибрации (ГОСТ 30494 — для жилых домов). Обустраивается отдельные входы и выходы, включая аварийные, с инструкцией о порядке действий в чрезвычайной ситуации.

При размещении клуба в обычном жилом здании возникают сложности с переводом помещения в нежилое. Жилищный кодекс не требует обязательного согласия всех жильцов (ст.23). Однако для обустройства отдельной входной зоны часто требуется занять участок земли, принадлежащий МКД, реконструировать места общего пользования (стена дома, подъезд). Вопрос решается индивидуально, иногда можно ограничиться решением общего собрания (перепланировка), в другой ситуации — потребуется согласие собственников (реконструкция).

Таблица 2. Минимальные требования к зданиям и помещениям для ночного ресторана.

Требование ГОСТа	обязательно
Отдельные входы для посетителей и персонала (служебный)
Вывеска с указанием названия, профиля, режима работы
к помещению
Обустройство входной зоны: холла, вестибюля, аванзала
Гардероб, вешалки в холле или непосредственно зале
Зал обслуживания, отделенный от производственных помещений
Бесплатный туалет с мылом, полотенцами, корзиной для мусора
К техническому оборудованию
Естественное и искусственное освещение
Аварийное освещение (аккумуляторные фонари, генератор)
Водоснабжение (горячее, холодное), канализация
Отопление, обеспечивающее Т° 19 - 23 °C
Система кондиционирования с поддержанием параметров Т° и влажности
Охранная сигнализация
Звукоизоляция помещения (в жилом доме уровень меньше 35 децибел)

Отдельная тема — требования пожарной безопасности к зданиям общепита . Получить положительное заключение МЧС можно только при соблюдении всех нормативных документов. Деревянные стены должны быть покрыты огнезащитными красками, либо оштукатурены; в отделке разрешаются только негорючие материалы, не допускается ширина лестниц меньше 1,35 м.

Антисанитария — враг предпринимателя

Для ночного ресторана обязательны для выполнения требования СанПиН 2.3.6.1079-01 — к организации общественного питания . При размещении в МКД дополнительно СанПиН 2.1.2.2645-10 — к условиям проживания в жилых зданиях. Перечислим лишь несколько оснований, которые могут привести к штрафам, а то и закрытию клуба.

1. Нельзя размещать цеха для приготовления пищи в подвалах и полуподвальных помещениях. Производство не должно ухудшать условия проживания жильцов дома (шум, запахи, вибрация, электромагнитные поля).
2. Не допускается разгрузка продуктов, другого сырья со стороны подъездов жилого дома. Для этого оборудуют приемный пункт с торца здания, где нет окон, или со стороны улицы.
3. Мусор, пищевые отходы складируются в отдельные контейнеры на асфальтированной (бетонированной) площадке не ближе 25 м от подъезда, детской площадки, очищаются при заполнении 2/3 объема.
4. Вытяжная вентиляция оборудуется отдельно от общедомовой выше уровня крыши на 1 м. Труба такой высоты крепится к стене дома, а для использования фасада нужно получить согласие собрания собственников. Мирно уладить вопрос можно, заключив платный договор аренды с ТСЖ на часть общего имущества дома.

Таким образом, можно сделать вывод. Закон не запрещает организацию предприятий общепита, включая заведения с ночным графиком, в жилых домах. Однако надежнее отдельное здание — это избавит от многочисленных жалоб и проверок.

Финансовые вложения, окупаемость

Даже начинающему бизнесмену понятно, что клуб — дорогостоящая идея. Без обойтись невозможно, а его нужно убедить в прибыльности проекта. Большая часть бизнес планов рассчитана на сумму инвестиций от 50 млн. рублей (табл. 3). Но среди запросов на инвестиции можно увидеть суммы 10 - 30 млн. рублей, обычно из небольшого периферийного города. Рентабельность оценивают на уровне 25 - 50%.

Таблица 3. Сравнительная характеристика трех проектов в разных регионах. Источник «Клуб инвесторов».

		Количественные показатели	Финансовые данные	Запрашиваемая сумма инвестиций
Клуб ночной с баром и кафе (нулевой цикл), г. Краснодар	комплексный характер: место для проведения мероприятий, концертов, дискотеки, корпоративы; танцплощадка, неоновые 3D эффекты	отдельно стоящее здание, центр; площадь — 1000 кв.м.; вместимость до 1 500 чел.; средний чек — от 1000 руб.	входной билет — 500 - 700 руб.; ужин (кафе) — 2 500 руб.; напитки (бар) — от 500 руб.; период окупаемости — 2,5 - 3 года	150 млн. руб.
Ночной клуб, Санкт-Петербург (с нуля)	Лаунж кафе — днем, ночью: живая музыка, лазер-шоу, развлекательная программа	площадь — 500 м; посадочных мест — 150; планируемое число посетителей/ночь — до 400	ожидаемый доход/месяц: дневной — 350 000 руб.; ночной — 1 500 000 руб.; срок окупаемости — 1,5 года	общая не указана; долевое участие от 5,5 млн. руб. с участника
Расширение на базе действующего ресторана типа рландского паба; г. Находка	танцевальный зал в современном стиле, эксклюзивная клубная музыка, выступления профессиональных танцоров	в ресторане — 210 стационарных мест; имеется в собственности неосвоенный 2 этаж: площадь 200 кв.м., высота потолка — 8м.	освоение проекта: 5 мес.; ремонт — 300 000 руб; мебель — 5 000 000; звуковое, световое оборудование — 1 000 000 руб.; окупаемость — 3 года. чистая прибыль — 1 200 000 руб./ месяц	50 млн. рублей на 10 инвесторов (по 10% на каждого); кредит — 3,5 млн. руб. на 24 месяца

Если кто-то загрустил, оценив уровень вложений в клубный бизнес, то оснований для этого нет. Задача непростая, но ведь только неодинарного человека может привлечь такая идея, как открыть ночной клуб с нуля. Они бывают очень разными, не все отличаются богатым антуражем, и вполне успешно действуют во многих местах. В список 40 лучших российских клубов по версии музыкантов (составлен Daily) попали и небольшие города: Сочи, Калининград, Ижевск, даже серферский пляжный клуб под Анапой. Все зависит от местных условий, если спрос есть — рано или поздно он будет кем-нибудь удовлетворен.